【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成による複雑さも感じられ、バニラやトリュフの香りもわずかに漂います。 【味わい】アタックは力強く、中間には滑らかなタンニンとフルーティーな酸が広がります。フィニッシュには土っぽいニュアンスとともにリッチな果実味が残ります。 【余韻】長く続く余韻は、ダークチョコレートのような深みがあります。
エクイリブリウムは、セラ・ガウシャのコルドリエが手がける赤ワインで、豊かなテロワールを反映しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、良質なぶどうを育むための理想的な環境です。コルドリエは高品質なワイン造りに定評があり、エクイリブリウムはその技術と情熱が結実した作品となっています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
おそらく、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されるでしょう。熟成期間は少なくとも12ヶ月以上と考えられますが、詳細は不明です。
外観
濃いルビー色で、光の加減によっては紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックベリーとプラムが際立つ。時間経過とともに、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では酸が心地よく、タンニンは滑らかでしっかりとした骨格を形成。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
2021年の飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせて楽しみたい。