テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフレッシュな果実香に、バラの花やスミレの香りが重なります。さらに、軽やかなハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフルーティで、口の中で広がるジューシーさが特徴。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュではほんのりとした酸味が続きます。 【余韻】程よい長さで、果実の甘さとともに微かなスパイシーさが感じられます。
ドルチェット・ダルバは、ピエモンテ州のバローロ地域で生産される赤ワインで、コルデロ・ディ・モンテゼモロはその中でも特に評価の高い生産者です。地元の気候や土壌から得られる独特の風味が特徴で、フレッシュで果実味豊かなスタイルが印象的です。ドルチェットは、食事との相性が良く、日常的に楽しむワインとして位置付けられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成はオーク樽で行い、ワインの複雑さと丸みを与えます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性はしっかりとしている。外観からはフレッシュさとエレガンスを感じる。
香り
最初はダークチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つと、バラや土の香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では、柔らかいタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻には果実の甘さとともに、少しのスパイシーさが残る。
総合
2021年は飲み頃で、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に軽めの料理やパスタと相性が良いシーンにおすすめ。