テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの熟した果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムボディの中に滑らかなタンニンが感じられます。中間は果実味が膨らみ、複雑さが増します。フィニッシュは心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が余韻に残ります。
レゼルヴァ・エスペシャル・カルメネールは、チリのマイポ・ヴァレーに位置するコルドン・デ・フエゴが生産する赤ワインです。マイポ・ヴァレーは、温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、品質の高いワインが育まれます。このワインは、カルメネール種の特徴を引き出し、豊かな果実味とスパイシーさが際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理のもとで行われ、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と推測され、果実の風味を最大限に引き出すために丁寧に管理されています。
ヴィンテージ
（4件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと深みのある紫色がわずかに見える。粘性はやや高く、グラスの壁に滴がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊富で、特に黒系果実が際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良く、飲みごたえがある。余韻には微かなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成によりさらに深みが増すと期待される。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーにぴったりのワイン。