テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で透明感があります。 【香り】黒い果実、スパイス、ハーブの香りが第一アロマとして感じられ、次にバニラとチョコレートのニュアンスが広がります。最後に熟成由来として革やトリュフの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間ではスパイシーさが増し、フィニッシュにはほのかな酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのような風味が特徴です。
グラウンド・アラウンドは、サンタ・バーバラ・カウンティに位置するコアによって生産される赤ワインです。この地域は多様な気候条件と土壌タイプを持ち、ワイン造りにおいて豊かなテロワールを提供します。コアのワインは、品質と独創性を重視しており、地域の特性を反映したユニークなスタイルを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、ワインは風味が豊かになるように丁寧に管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れるように残る。
香り
開いた瞬間、ブラックチェリーやプラムの濃密な果実香が立ち上がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。少しの土やハーブの香りも感じられ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは果実味が豊かで、滑らかな口当たり。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは柔らかく、全体のバランスが良い。果実の甘味とスパイシーさが調和している。
総合
2015年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後も数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、カジュアルな集まりから特別なディナーまで幅広いシーンで楽しめる。