【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムなどの赤い果実の香りに続き、スミレやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、ほのかなスパイスの香りも広がります。 【味わい】口に含むと、フレッシュな果実味が広がり、しっかりとした酸が中間を支えます。タンニンは滑らかで、余韻にかけて深みが感じられます。 【余韻】長い余韻には、果実の余韻とともにほのかなスパイスが残ります。
ドルチェット・ダルバは、イタリア・ピエモンテ州の優れた赤ワインで、特にコリーノの生産者が手掛けるワインは、地元の土壌と気候条件を反映した豊かな味わいが特徴です。このワインは、イタリアの食文化と深く結びついており、地元料理との相性が抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
一般的に、ドルチェット・ダルバは温度管理された発酵を行い、その後、ステンレスタンクまたはオーク樽で熟成されます。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度です。コリーノのワインも同様の手法が用いられていると考えられます。
外観
鮮やかなルビー色で、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られる。
香り
フレッシュなチェリーやプラムのアロマが印象的。開いた直後は果実感が強いが、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはスムーズで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスが良い。タンニンは柔らかく、飲みやすい印象を与える。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃に達しており、今から数年楽しめる。軽やかでありつつも豊かな味わいが楽しめるため、カジュアルなディナーや友人との集まりに最適。