テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが香ります。さらに、オークの香ばしさや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、口中で広がる果実味が印象的です。中間には滑らかなタンニンがあり、しっかりとしたボディが感じられます。フィニッシュは長く、バランスが取れています。 【余韻】余韻は心地よく、ダークチョコレートやスパイスの風味が楽しめます。
メアリー・キャスリーン・リザーブ・カベルネ・メルロは、南オーストラリアのマクラーレン・ヴェイル地域で生産される赤ワインです。コリオール・ヴィンヤーズは、地元の特性を生かしたワイン作りを行い、豊かな果実味と深い風味を持つワインを提供しています。このワインは、テロワールの特徴を反映し、食事との相性も考慮されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用して発酵されます。発酵は温度管理がされたタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が印象的で、グラスに注ぐと美しい光沢を放つ。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香りが顔を出す。複雑な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、中盤では酸味とタンニンがバランスよく絡み合う。タンニンは滑らかで、余韻にかけて心地よい舌触りが続く。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンに最適。