テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマはチェリーやラズベリーの果実香、第二アロマではハーブやスパイス、第三アロマにはナッツやバニラが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした酸味と果実味があり、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにかけて複雑さが増します。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな余韻が特徴です。
ネッビオーロは、イタリアの有名な赤ワイン用ぶどう品種であり、特にバローロやバルバレスコのワインで知られています。コリオール・ヴィンヤーズはオーストラリアのマクラーレン・ヴェイルに位置し、地元の気候と土壌を活かした高品質なワインを生産しています。マクラーレン・ヴェイルの温暖な気候は、ネッビオーロの特性を引き出し、果実味と酸のバランスを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ネッビオーロは、通常、温度管理された発酵を行い、マロラクティック発酵を経て熟成されます。オーク樽での熟成が多く、通常は12ヶ月から18ヶ月の期間で熟成されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。透明感があり、わずかにオレンジがかった縁が見られ、粘性は中程度でグラスにゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフルーツ香が主体。時間が経つにつれ、スパイスやタバコ、さらに土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは細やかで滑らか。バランスが良く、余韻にかけて果実味と酸味が調和している。
総合
今すぐ飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに複雑さが増す可能性あり。食事との相性が良く、特に赤肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。