テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、熟成由来のバニラやオークの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がります。中間では滑らかな舌触りと豊かなボディが楽しめ、フィニッシュは長く続きます。 【余韻】余韻は心地よく、ダークチョコレートのような風味が残ります。
レッドストーン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイル地区で生産される赤ワインです。コリオール・ヴィンヤーズは、地域特有の気候と土壌を活かし、豊かな風味とバランスの取れたワインを作り出しています。このワインは、濃厚な果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、食事との相性も良好です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
カシス
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
オーク
フレーバー
濃厚な果実味
しっかりとしたタンニン
滑らかな舌触り
バランスの取れた酸
料理との相性
グリルした赤身肉
ラムチョップ
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
濃厚なチョコレートデザート
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセレーションが行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが優勢で、特にカシスやブラックベリーの香りが際立つ。時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスも良好。余韻には心地よいスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.5%
201814.5%
201714.5%
201614.5%