テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りに、乾燥したハーブやオークのニュアンスが加わります。さらに、少しスパイシーな香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかでバランスの取れた酸味が心地よいです。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの後味が広がります。
コリオール・ヴィンヤーズはオーストラリアのマクラーレン・ヴェイルに位置するワイナリーで、地元のテロワールを活かした多様なワインを生産しています。サンジョヴェーゼは、イタリアのトスカーナ地方に由来するブドウ品種で、豊かな果実味と酸味のバランスが特徴です。このワインは、特にイタリア料理と相性が良く、地域の食文化とも深く結びついています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月で、風味を深めるためにバトナージュが行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は高め。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーツアロマが支配的で、時間経過とともにスパイスや土っぽいニュアンスが浮かび上がる。微かにハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、フルーティでジューシーな味わいが広がる。中盤ではバランスの良い酸味と滑らかなタンニンが感じられ、全体的に心地よい飲みごたえがある。
総合
今飲んでも美味しく、さらに数年の熟成も期待できる。BBQや肉料理と相性が良く、友人との集まりや特別なディナーシーンにぴったり。