テイスティングノート

【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プラム、スパイスが感じられ、第二アロマで軽やかなバターとトーストの香りが広がります。第三アロマにはバニラやセピアのニュアンスが感じられます。 【味わい】しっかりとしたアタックで、果実の甘さが広がり、中間ではスムースな口当たりがあり、フィニッシュではスパイシーさが引き立ちます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が続きます。

コリオール・ヴィンヤーズは、マクラーレン・ヴェイル地域に位置し、優れたシラーを生産することで知られています。温暖な気候と多様な土壌が、このワインに豊かな果実味と複雑な香りをもたらします。シラーは、この地域で特に人気のある品種で、しっかりとしたボディと香りの深さが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ブラックペッパー

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
セピア

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティな甘さ

料理との相性

グリルしたラムチョップ
ビーフストロガノフ
スパイシーなチリコンカーン
焼き鳥
チーズプレート

醸造について

このシラーは、厳選されたぶどうを手摘みで収穫し、ステンレスタンクで発酵させます。発酵後、オーク樽で熟成させることで、風味の複雑さを引き出します。熟成は12か月程度行われることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、豊かな涙が現れる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが漂う。微かにハーブの香りも感じられる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではスパイシーさが加わり、滑らかなタンニンが心地よく広がる。酸は程よく、全体のバランスが良い。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃で、熟成ポテンシャルは高い。特別なディナーやバーベキューシーンにピッタリなワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5