テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プルーン、スパイス、ハーブの香りが広がります。時間とともに、土や革のニュアンスも現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間にはしっかりとしたタンニンと酸が感じられます。フィニッシュは心地よく、複雑な風味が続きます。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が印象的です。
Pignolo Trevenezieは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方のコルモンズが手がける赤ワインです。このワインは、地元の土壌と気候の特性を生かし、優れた味わいを持っています。ピニョーロは、フリウリの伝統的な品種であり、豊かな風味と構造を特徴とし、特に熟成に適したワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことが意図されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は一般的に12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調。濃厚な色合いで、光を透過すると美しい輝きを放つ。粘性も見られ、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は黒系果実のコンポートやスパイスの香りが立ち上がる。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスが加わり、奥行きが増すと共に複雑さが際立つ。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、全体にしっかりとした構造を与えている。
総合
2021年ヴィンテージは若干の熟成ポテンシャルを持ち、今から数年後が飲み頃。赤身の肉料理やチーズと合わせて楽しむのに最適なワイン。