テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で光沢があり、透明感がある。 【香り】桃や洋梨の果実香が広がり、白い花やハーブの香りも感じられる。少しスパイシーなニュアンスも。 【味わい】アタックはリフレッシングで、口中での膨らみが心地よく、ミネラル感がしっかりと感じられる。フィニッシュは滑らかで、酸味がバランスよく残る。 【余韻】長く、フレッシュな果実感が続く。
リボッラ・ジャッラ・コッリオは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州で生産される白ワインで、コルモンズが手掛けています。この地域は独特のテロワールを持ち、ミネラル感と鮮やかな酸味を生かしたワインが多いです。リボッラ・ジャッラは、地元の土壌と気候に根ざした品種で、エレガントさと複雑さを兼ね備えたワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが多く、フレッシュな果実味を保持するために低温発酵が行われます。熟成にはステンレスやオーク樽が使用されることがあり、通常6ヶ月から1年程度熟成されると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きがあります。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと滴が流れます。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが立ち上り、レモンやグレープフルーツの爽やかさが感じられます。時間が経つと、白い花やハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があります。中盤では柑橘に加え、青リンゴや白桃のフレーバーが広がり、酸味が心地よく感じられます。タンニンはほとんど存在せず、酸の鮮やかさが際立つ構成となっています。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間に楽しむことができるでしょう。食事との相性も良く、シーフードや軽めの前菜と合わせるのに最適です。