テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香が広がり、バラやタイムの花香が続く。ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間は滑らかで、穏やかな酸味が広がり、フィニッシュは軽やかで心地よい。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が残る。
コルナーレが手掛けるバルベーラは、イタリアのバルドリーノ地域で生産される赤ワインです。豊かな土壌と穏やかな気候が、果実味豊かなワインを育む要因となっています。バルベーラはそのフレッシュで飲みやすい特性から、食事と合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
バラ
タイム
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
滑らかな口当たり
穏やかな酸味
中程度のボディ
料理との相性
トマトソースのパスタ
ピザ
グリルした鶏肉
ラタトゥイユ
バルサミコ酢を使ったサラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されます。熟成は主にステンレスで行われ、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした脚を描く。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが主体で、時間が経つにつれスパイスやハーブのニュアンスが現れ、バランスの取れた芳香が広がる。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで、飲みやすさを引き立てる。全体的にバランスが良く、心地よい味わい。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2〜3年は楽しめる。家庭での食事やカジュアルな集まりに最適で、熟成ポテンシャルも申し分ない。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5