【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。余韻にはリコリスや土の香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が膨らみ、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュには少しのビター感が残る。 【余韻】長めで、果実とスパイスの風味が持続する。
コルナーレが手掛けるカベルネは、イタリアのバルドリーノ地域で生産されています。この地域は、湖の近くに位置し、温暖な気候と豊かな土壌によって高品質なワインが育まれます。カベルネは力強い味わいと果実感が特徴で、バルドリーノの地でその個性を引き出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、温度管理された発酵が行われ、発酵後はフレンチオークの樽で熟成される可能性が高いです。熟成期間はおそらく12ヶ月程度でしょう。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁に残る足がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやわずかなバニラ香、土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、しっかりとした酸が全体を引き締める。余韻にはカカオやスパイスのニュアンスがあり、バランスが取れている。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに2〜3年の熟成が期待できる。肉料理やチーズとのペアリングが特におすすめ。全体的に良好な品質を示している。