テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒currantやプラムのフルーツ香が豊かに広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、トースト香やバニラの香りが加わります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が際立ち、ミディアムからフルボディの膨らみがあります。余韻にはスパイシーなニュアンスが残り、バランスが取れています。 【余韻】余韻は長く、ココアやダークチョコレートの風味が感じられます。
カベルネ・ソーヴィニヨン・ヴェネトは、イタリアのヴェネト州で生産される赤ワインです。生産者のコルナーロは、地域特有の土壌と気候を活かし、個性的なワインを生み出しています。ヴェネトは多様なテロワールを持ち、高品質なワインが生産されることで知られています。このワインは、フルボディで力強い味わいが特徴で、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに深い風味や複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを伝えている。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスのフルーツ香が強く感じられ、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ブラックベリーやプラムの風味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、後味にはほのかな苦味が残る。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待が持てる。特に肉料理やチーズと合わせるのが推奨されるシーンで、食事を引き立てる存在感がある。