テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、細かい泡が持続的に立ち上る。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが感じられ、第二アロマとしては軽やかなパンの香ばしさも漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中で果実味が広がり、ミネラル感が後を引く。フィニッシュはクリスプで、爽快感が持続する。 【余韻】軽やかな余韻が続き、リンゴの香りが印象に残る。
グラン・キュヴェ・ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライは、イタリアのヴェネト地方で生産されるスパークリングワインです。Cornerが手掛けるこのワインは、プロセッコの特徴を活かしつつ、エクストラ・ドライのやや甘口であり、食前酒や軽食にぴったりのバランスを持っています。地域特有の土壌と気候が、華やかでフルーティな味わいを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、ステンレスタンクでの熟成を経て瓶詰めされます。発酵温度は低めに設定され、フルーティな香りを引き出すことが意図されています。熟成期間は数ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、細かな泡が持続的に立ち上る。粘性は中程度で、グラスに注ぐと軽やかな印象を与える。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが主に感じられ、時間が経つにつれて白い花やシトラスのニュアンスが広がる。全体的に清涼感のある香りが印象的。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が広がり、心地よい酸がバランスを取る。タンニンはほぼ感じられず、酸の軽快さが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年以内で、軽快な口当たりがあり、アペリティフや軽い料理との相性が良い。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、フレッシュさを楽しむのがベスト。