テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックベリー）の香りが強く、続いてハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。最終的に土の香りもほのかに漂う。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間の膨らみもあり、タンニンは滑らかでバランスが取れている。フィニッシュには酸味が心地よく残る。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーな余韻が感じられる。
ウマヌ・カベルネ・ソーヴィニヨン・シャッカレッルは、フランスのコルシカ島で生産される赤ワインで、地元の気候と土壌の影響を受けたユニークなワインです。コルシカンの生産者は、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、個性的なワインを生み出しています。このワインは、その深い色合いとリッチな風味で、食事と合わせても楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点を置いていると考えられます。その後、フレンチオークの樽で数ヶ月間熟成され、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃く、視覚的に重厚感を感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが強く、特にカシスやブラックベリーのアロマが感じられる。時間が経つと、スパイシーさや微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルボディで力強く、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスも良い。余韻にはスパイシーなニュアンスが残り、長い。
総合
これから数年の熟成が楽しめるワインで、特に肉料理とのペアリングが推奨される。全体的にバランスが取れており、飲み頃は2025年頃から予想される。