テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマはチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとして軽いスパイスやハーブの香りも感じられます。第三アロマでは、熟成による微かなしゃぶりやバニラの香りが現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられます。中間では酸味とタンニンのバランスが良く、フィニッシュには心地よい苦味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の余韻が印象的です。
ヴァルポリチェッラ・スーペリオーレは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区で生産される赤ワインで、コルテ・アダミはその品質と伝統に誇りを持つ生産者です。このワインは、特有のテロワールにより、フルーティでバランスの取れた味わいを持ち、食事との相性も良好です。ヴァルポリチェッラの特性を反映し、豊かな風味と適度な酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、マロラクティック発酵を行った後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに豊かな風味を与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、透明感があり、鮮やかな輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が優勢で、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。バニラやトーストの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤にかけて酸味が際立ち、タンニンはしっかりとした質感を持つ。余韻にはほのかなスパイシーさが残り、バランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予測され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しめる。