テイスティングノート
【外観】深い紫色で濃厚な透明感を持つ。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、オリーブやスパイスのニュアンスが感じられる。さらに、ミントやバラの花びらも僅かに香る。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さと酸味が見事にバランス。中間ではスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュではスパイシーさが際立つ。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのようなほろ苦さが感じられる。
Corte Aurelioが手掛けるシラーは、イタリアのテロワールを反映した特徴的な赤ワインです。豊かな土壌と気候条件が、果実味とバランスの取れた酸を生み出します。シラーは、世界中で人気のあるぶどう品種であり、イタリアにおいてもそのポテンシャルが注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシラーは、温度管理されたタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を引き立てながらも豊かな風味を構築します。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、光を透過させると美しい粘性が見られる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。やがて土やハーブの香りも感じられ、非常に魅力的な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味がしっかりとしたバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残り、深い味わいが印象的。
総合
非常にバランスが良く、飲み頃は今から数年後。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や集まりに最適。料理との相性も良好で、ビーフやラム肉と合わせるとより一層引き立つ。