【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、さらにハーブやアーモンドのニュアンスが感じられます。 【味わい】軽やかなアタックから始まり、中間では爽やかな酸味とフルーティーな甘みが調和し、フィニッシュではミネラル感が際立ちます。 【余韻】長く、かすかなフローラルな余韻が残ります。
ジビッボは、イタリアのコルテ・アウレリオによって生産される白ワインです。このワインは、特にシチリア島において古くから栽培されているジビッボ種のぶどうから作られ、フルーティーで芳香豊かなスタイルが特徴です。コルテ・アウレリオは、地域のテロワールを最大限に生かし、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させたワイン造りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
ジビッボは、低温発酵が行われ、フルーティーな香りを引き出すためにステンレスタンクで熟成されることが推定されます。熟成期間は短めで、ワインのフレッシュさを保つことが重視されています。
外観
透明感のある薄いストローイエロー。光を受けると輝きがあり、細かい粘性が見られる。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘系の香りが際立ち、時間が経つとハーブや花の香りが顔を出す。少しのミネラル感も感じられ、奥行きがある。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、柑橘や青リンゴの風味が広がる。中盤ではミネラル感が強まり、酸味がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から2〜3年。熟成ポテンシャルはあるが、フレッシュさを楽しむのがベスト。アペリティフやシーフード料理と相性が良い。