テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、細かい泡立ちが持続します。 【香り】第一アロマはリンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマとしては酵母の香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマにはわずかにナッツのニュアンスが漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味が心地よく、中間ではフルーツ感が膨らみます。フィニッシュにかけては、軽やかな甘さが余韻を引き立てます。 【余韻】クリスプな酸味とフルーツの風味が残り、爽やかな余韻が長続きします。
コルテ・デッレ・カッリが生産するプロセッコ・トレヴィーゾは、イタリアのプロセッコ地域で作られるスパークリングワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、甘美なぶどうが育まれます。特にプロセッコは、フレッシュでフルーティな味わいが特徴で、アペリティフとしても人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコ・トレヴィーゾは、伝統的なシャルマ方式で発酵されます。この方法では、発酵後にスパークリングを形成するために瓶詰めされ、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。熟成にはステンレスタンクが用いられ、フレッシュな果実味が保たれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった輝きのある色合いで、泡立ちが豊かでクリーミーな質感を持つ。粘性は低めで、軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、さらに時間が経つと、白い花や柑橘系のニュアンスが加わり、より複雑な香り立ちに変化する。
味わい
アタックは軽快で、フレッシュなフルーツの酸味が心地よく、中盤ではクリーミーさが増し、バランスの良い味わいが広がる。酸はシャープで、全体を引き締める役割を果たしている。
総合
飲み頃は今から2年程度で、軽やかで爽やかな味わいはアペリティフや軽食と好相性。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむのがベスト。