テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】干しぶどうやチェリー、プルーンの香りが主体で、スパイスやバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと甘みが広がり、豊かな果実味とともにシルキーなタンニンが感じられます。中間ではしっかりとした酸が支え、フィニッシュにはカカオのほろ苦さが漂います。 【余韻】長く、ドライフルーツの甘さとスパイシーさが残ります。
レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区で生産されるデザートワインで、コルテ・ジアラが手がけています。この地域は、特にアマローネやリパッソのワインで知られていますが、レチオートは甘口の赤ワインとして独自の地位を築いています。伝統的な干しぶどうを使用し、豊かな果実味と複雑な香りを持つこのワインは、特別な場面にぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選定されたぶどうを干して水分を減らし、糖分を凝縮させる伝統的な方法で生産されています。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的ですが、具体的な熟成方法は不明です。熟成期間は通常、数ヶ月から1年程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。色合いは濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後は、黒い果実やドライフルーツの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは甘やかでリッチ。中盤ではフルーティーさが広がり、ほどよい酸味がバランスを保つ。タンニンは柔らかく、全体的に滑らかな口当たり。
総合
このワインは今すぐ楽しむこともできるが、数年の熟成によってさらに深みを増すポテンシャルを秘めている。特別な食事やデザートとのペアリングに最適。