テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したブラックチェリーやプルーン、スパイス、ハーブの香りが広がり、時間と共にチョコレートやバニラのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディでシルキーなタンニンが心地よく、中間では濃厚な果実味が広がり、フィニッシュにはスパイシーさが続く。 【余韻】長く、ダークチョコレートや乾燥果実の風味が残る。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴェネト地方で生産されるフルボディの赤ワインで、コルテ・レンギンの手によって醸造されています。このワインは、特にアパッシメントと呼ばれる乾燥工程を経たブドウを使用し、濃厚で複雑な風味が特徴です。伝統的な手法を守りつつ、現代的なアプローチも取り入れたワイン造りが行われており、地域特有の気候と土壌がもたらすテロワールを感じさせます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネは、選別されたブドウを乾燥させてから発酵を行います。このプロセスにより、果実味が凝縮され、豊かな風味が生まれます。熟成は主にオーク樽で行われ、一般的には18か月から24か月程度熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、粘性も強く、グラスを回すとしっかりとした脚が見える。
香り
最初はドライフルーツやチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成により複雑さが増し、香ばしさも感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、滑らかさが際立つ。余韻にかけてスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚な料理と相性が良く、特別なシーンで楽しむのに最適。