Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやカシスのフルーティーな香りに、スパイシーな香りが重なり、芳醇な香りが広がる。さらに、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実味とタンニンのバランスがとれている。フィニッシュにはミネラル感が感じられ、余韻が長く続く。 【余韻】果実味とスパイスの余韻が心地よく続く。

コルテ・ピトラは、イタリアのヴェネト地方に位置する生産者で、カベルネ・ソーヴィニヨンを使用した赤ワインを手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、力強いワインが生まれる土壌環境が整っています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、豊かな果実味としっかりしたタンニンが特徴で、ヴェネトでの生産により、独自の個性を持つワインに仕上がっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
カシス
プラム
トマトリーフ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
しっかりしたタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ
ミネラル感

料理との相性

赤ワイン煮込み
ステーキ
ラム肉のグリル
チーズプレート
バーベキュー

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は12ヶ月程度と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、渇きのある粘性が見られる。

香り

開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスやバニラの香りも現れる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはほのかなスモーキーさが残る。

総合

2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5