Cabernet-Syrah

カベルネ・シラー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実やプラム、第二アロマには軽いスパイスやタバコが感じられ、第三アロマとしてバニラや革の香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイスのニュアンスが残ります。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が楽しめます。

カベルネ・シラーは、ヴェネト地方に位置するコルテ・レアーレによって生産される赤ワインです。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンドから生まれ、力強さとエレガンスを兼ね備えています。ヴェネトの特有な気候と土壌が、果実味豊かで複雑な風味を引き出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒い果実
プラム
ラズベリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
タバコ

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
複雑さ

料理との相性

ローストビーフ
赤ワイン煮込み
グリルしたラム
チーズプレート
バーベキュー

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、これによりタンニンが柔らかくなり、ワインに複雑な風味が加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られる。

香り

オープニングでは黒い果実、特にブラックベリーやカシスのアロマが支配する。時間が経つにつれて、バニラやスパイス、軽いハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは豊かで、果実の甘みが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが広がり、酸も程よく、バランスが取れている。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。

総合

2020年は飲み頃に入る時期で、熟成ポテンシャルも見込まれる。グリルした肉料理やチーズと合わせるのに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5