テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃厚な透明感を持つ。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香、スパイス、ドライフラワー、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、中間には豊かな果実味とスパイシーさが広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンと酸味が感じられる。 【余韻】長く、カカオやバニラの風味が残る。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産される赤ワインで、特に乾燥させたぶどうを用いる独特な製法が特徴です。コルテ・サン・ベネデットは、伝統と革新を融合させたワイン造りに取り組んでおり、豊かな風味と深い味わいを持つワインを生み出しています。このワインは、フルボディでありながらエレガントなバランスを保ち、特別な食事と共に楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネは、ぶどうを収穫後、乾燥させて水分を減らし、濃縮されたフレーバーを引き出す独特な製法で作られます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は一般的に約24ヶ月とされ、風味の複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃密な色合いがあり、輝きは豊かで、粘性も感じられる。光に透かすと美しい紫の反射が見られる。
香り
最初は黒い果実、特にプラムやブラックチェリーの香りが際立ち、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、ドライフルーツやタバコの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが支え、酸のバランスも良い。リッチで滑らかな口当たりが楽しめ、余韻にかけてスパイシーさが感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2035年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や冬の夜にぴったりで、肉料理やチーズと合わせると良い。