テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】チェリーやプラムの果実味に、バラやタイムの花の香りが重なり、さらにスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが広がる。中間ではしっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残る。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が長く続く。
ヴァルポリチェッラ・スーペリオーレは、イタリアのヴェネト地方で生産される高品質な赤ワインです。コルテ・セレジーナは、伝統的な製法を守りつつ、現代的な技術も取り入れたワイナリーで、地域の特性を活かしたワイン作りを行っています。豊かな土壌と温暖な気候が、ぶどうに優れた風味を与え、ワインに深い味わいと複雑性をもたらします。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成させることが一般的です。熟成期間は12か月程度と推定され、ワインに深みを与えます。コルテ・セレジーナでは、伝統的な手法を重視しながらも、安定した品質を保つための管理が行われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光を透過すると美しい紫のニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが増してくる。土やハーブの香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく感じられ、タンニンはしっかりと存在感を持ちつつもエレガント。余韻にはフルーツとスパイスのバランスが残る。
総合
2019年は素晴らしいヴィンテージで、今から数年は飲み頃。適度な熟成ポテンシャルを持ち、様々な料理とのペアリングに適している。特に肉料理やチーズと相性が良い。