テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、白い花、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはクリーンで爽やか、中間にフルーティさが広がり、フィニッシュは軽やかで心地よい酸味が感じられる。 【余韻】余韻は穏やかで、フルーツの余韻が続く。
ピノ・ビアンコ・デッレ・ヴェネツィエは、イタリアのヴェネト地方で生産される白ワインで、コルテ・ヴィオラの手によって作られています。この地域の特有のテロワールが、フレッシュでフルーティな味わいを生み出します。軽快で飲みやすいスタイルが魅力で、食事との相性も良く、多くのシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュさ
フルーティさ
クリーンさ
心地よい酸味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
サラダ
白身魚のソテー
クリームチーズ
醸造について
このワインは、低温で発酵され、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されると推測されます。熟成期間は約4-6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色が特徴で、輝きがあり、粘性は中程度である。色調は明るく、清澄な外観。最近のヴィンテージらしい新鮮さを感じる。
香り
開いた直後は柑橘系のフルーツ、特にレモンやグレープフルーツの香りが強く感じられ、徐々に白い花やミネラルのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、香りはより複雑になり、ハーブやアーモンドの香ばしさも感じられる。
味わい
アタックはすっきりとしており、酸が心地よく、フレッシュな果実味が楽しめる。中盤では、柑橘系の風味が広がり、ミネラル感がしっかりと感じられる。タンニンはほとんどなく、酸のバランスが良い。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できる。食前酒や軽やかな料理との相性が良く、特にシーフードやサラダと合わせるのがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5