テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーツ香に、スパイシーなニュアンスとハーブの香りが交じり合います。最後に微かな土の香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間では柔らかいタンニンが広がり、フルーティーさが際立ちます。フィニッシュにはスパイスと土のニュアンスが残ります。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の風味が心地よく残ります。
ドイス・テロワールズ・ティントは、ポルトガルのコルテス・デ・シマが生産する赤ワインで、テロワールの多様性を表現したボトルです。生産者は、土地の特徴を尊重し、持続可能な農業を実践しています。このワインは、フルーティーでバランスの取れた味わいを持ち、食事との相性が抜群です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
しっかりしたアタック
柔らかいタンニン
フルーティーな味わい
スパイシーな風味
料理との相性
グリルした羊肉
ローストビーフ
パスタ・ボロネーゼ
チーズプレート
鶏肉の赤ワイン煮
醸造について
ワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃淡は中程度。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性が見られる。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブの香りが顔を出す。時間が経つにつれ、微かにバニラや燻製のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー。中盤では果実味が広がり、しっかりとした酸がバランスをとる。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適した年で、今後数年は楽しめる。特にグリル料理や肉料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%