テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックチェリー、プラム）、スパイス（黒コショウ）、第二アロマとして軽やかなトースト香、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がり、中間ではしっかりとした酸とタンニンがバランスを保ち、フィニッシュに向かうにつれてスパイシーさと果実味が残る。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が心地よい。
ノストル・ネロ・ダヴォラは、イタリアのシチリア島で生産される赤ワインで、コルテーゼが手掛けています。ダヴォラ種の特性を活かし、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴です。シチリアのテロワールが生み出す独特の風味が、ワインに深みを与えています。手頃な価格でありながら、上質な体験を提供するワインとして、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、通常は12ヶ月程度です。これにより、果実味を保ちながらも、木の風味がワインにしっかりと浸透します。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに残る足が美しい。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプルーンの香りが強く感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りに進化する。
味わい
アタックはフルーティーで滑らかだが、中盤にはしっかりとした酸味が現れ、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保つ。果実味も豊かで、余韻にかけて深みが増す。
総合
熟成ポテンシャルは高く、今後3〜5年の間にさらに深い味わいを楽しめる。家族や友人との食事時にぴったりのワインである。