Bianco

ビアンコ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で澄んだ透明感があります。 【香り】第一アロマには白桃、アプリコット、花の香りが広がり、第二アロマとして軽やかなバターのニュアンスが感じられます。さらに第三アロマとして、控えめなミネラル感が漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな味わいが広がり、中間にはしっかりとしたボディが感じられます。フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の香りが持続します。

コルヴォが手がけるビアンコは、イタリアの白ワインの一つで、フレッシュさと果実味が特徴です。このワインは、イタリアの多様なテロワールを反映し、地元の食文化と絶妙に調和します。コルヴォは伝統と革新を融合させ、品質の高いワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

白桃
アプリコット
ジャスミン
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

ミネラル

フレーバー

フレッシュ感
果実味
酸のバランス
軽やかなボディ

料理との相性

シーフードパスタ
グリルした野菜
鶏肉のレモンソース
カプレーゼサラダ
リゾット

醸造について

ビアンコは、ステンレスタンクでの発酵が行われることが一般的です。熟成は数ヶ月間行われ、クリーンな風味を保ちながら、フルーティーなキャラクターを引き出します。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと残る。

香り

開いた直後は柑橘系や青リンゴの香りがフレッシュに感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れ、奥行きが増す。全体として爽やかで清々しい印象。

味わい

アタックは軽快で、酸がしっかりと感じられる。中盤ではフルーティな味わいが広がり、後味にはわずかなミネラル感が残る。タンニンは低く、スムーズな飲み心地。

総合

飲み頃は今から数年内で、特に軽やかな料理やアペリティフと合わせるのに適している。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむことを推奨。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5