テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリー、ラズベリー、バラの花、ハーブが広がる。 【味わい】アタックはフルーティーで、口の中で広がる甘みと酸味のバランスが心地よい。フィニッシュにはスパイシーさが感じられる。 【余韻】中程度の長さで、フレッシュな果実の風味が残る。
ノヴェッロは、イタリアのコルヴォが手がける赤ワインで、毎年11月にリリースされる新酒です。フレッシュで飲みやすいスタイルが特徴で、軽やかな飲み口が多くのワイン愛好者に支持されています。コルヴォは、シチリア島に拠点を置き、地元の特性を活かしたワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラの花
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
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フレーバー
フルーティー
酸味のバランス
スパイシーさ
軽快な飲み口
料理との相性
トマトソースのパスタ
軽い肉料理
ピザ
バーベキュー
サラダ
醸造について
ノヴェッロは通常、コールドマセラシオンを行い、果実の風味を最大限に引き出すために短期間の発酵を行います。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために特に短期間です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過すると鮮やかな輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙を落とす。
香り
開けた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや微かな土の香りが加わる。全体としてフレッシュでエレガントな印象を受ける。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では柔らかなタンニンが滑らかに広がり、酸とのバランスが良い。後味にはわずかなスパイシーさが感じられ、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年以内と予測され、軽やかで飲みやすいため、カジュアルな食事や友人との集まりに最適。熟成ポテンシャルは控えめだが、果実味が持つ清涼感が魅力的。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5