テイスティングノート
【外観】深い金色で、輝きがある。 【香り】熟したアプリコット、蜂蜜、オレンジピールの香りが広がり、後からバニラやナッツのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、豊かな果実味が口中に広がり、ミネラル感と酸味がバランスよく、余韻には心地よい甘さが残る。 【余韻】長く、オレンジの風味が持続する。
イル・パッシート・ディ・コルツァーノは、トスカーナ州キアンティ地域のコルツァーノ・エ・パテルノが生産するデザートワインです。このワインは、伝統的な手法を用いて作られ、豊かな果実味と洗練された甘さが特徴です。テロワールの影響を受けた、温暖な気候と豊かな土壌が育むぶどうから生まれ、特別な場面で楽しむのにぴったりなワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ぶどうは手摘みで収穫され、乾燥させた後、低温で発酵します。発酵後は、オーク樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインの特徴を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
黄金から琥珀色の美しい色調で、透明感があり、光に透かすと輝きを放っています。粘性はやや高く、グラスの壁にゆっくりとした脚が残ります。
香り
香りは初めに蜂蜜やドライフルーツの甘美なアロマが広がり、時間が経つにつれてキャラメルやスパイスのニュアンスが現れます。熟成感も感じられ、複雑な香りのハーモニーが楽しめます。
味わい
アタックは非常にリッチで、甘さが広がります。中盤では、酸味がしっかりと支え、フルーツの風味が豊かに展開します。タンニンは滑らかで、全体的にバランスが取れた味わいです。
総合
このワインは今飲むのも良いですが、さらに数年熟成させることでより深い味わいが楽しめるでしょう。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンに華を添える一杯です。