テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】最初は黒系果実（カシス、ブラックベリー）のアロマが広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後に、微かなバニラ香も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間はしっかりとしたタンニンと酸味が融合。フィニッシュは滑らかで、フルーティーな余韻が長く続く。 【余韻】心地よい果実味とスパイスの余韻が残り、長さも申し分ない。
Goulée by Cos d’Estournelは、サン・テステフに位置するコス・デストゥルネルによって生産される赤ワインです。このワインは、同生産者のスタイルを反映し、力強さと華やかさを兼ね備えた個性的な特徴を持っています。テロワールの影響を受け、ボルドーの伝統的な要素を取り入れながらも、現代的なアプローチで仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Gouléeは、手摘みされたぶどうを使用し、低温発酵を行った後、オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約12ヶ月程度で、フレンチオーク樽を使用することで、ワインに複雑さと深みを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、透明感があり、輝きも豊かです。粘性は中程度で、グラスの壁にはしっかりとした涙が見られます。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのフルーツ香が支配的で、ほんのりスパイスのニュアンスも感じられます。時間が経つにつれ、バニラやトーストしたオークの香りが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中盤では酸味が程良く、滑らかなタンニンが口全体を包み込みます。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残り、心地よいバランスを保っています。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すと予想されます。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにおすすめです。