テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの果実香、スパイス、軽やかなハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊富。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにかけてバランスの取れた酸味が感じられる。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーさと果実の風味が残る。
パゴデ・ド・コスは、フランスのサン・テステフ地区に位置するコス・デストゥルネルのセカンドワインです。このワインは、優れたテロワールから生まれ、深い味わいと複雑なアロマを持つことで知られています。サン・テステフの特性を反映しつつ、より早く楽しめるスタイルで、コス・デストゥルネルの品質を手軽に感じることができる一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
パゴデ・ド・コスは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月とされ、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見受けられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや微かなバニラ、土のニュアンスが顔を出す。全体として非常に魅力的で複雑な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では酸とタンニンがしっかりとしたバランスを持ち、滑らかでありながら力強い印象を与える。タンニンはしっかりしているが、エレガントさも兼ね備えている。
総合
飲み頃は5年後から10年後と見込まれ、十分な熟成ポテンシャルを持つ。特別な食事や祝賀会に最適で、今後の変化も楽しみな一本。