テイスティングノート
【外観】薄いルビー色で透明感がある。 【香り】ベリー類やチェリーの香りが主体で、スミレやローズマリーのニュアンスも感じられる。熟成による香ばしさも少し。 【味わい】口に含むと柔らかなタンニンが広がり、ブラックチェリーやラズベリーの果実味が楽しめる。ミディアムボディで、優雅な酸が引き立つ。 【余韻】果実味と共にほのかなスパイスが残る、心地よい余韻が続く。
コセンティーノはカリフォルニアのロダイ地域に位置し、果実味豊かなワインを生産しています。このピノ・ノワールは、ロダイの温暖な気候と多様な土壌が特徴で、バランスの取れた酸味と果実味を持つワインとして知られています。ピノ・ノワール特有の繊細さとエレガンスを感じさせる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スミレ
ローズマリー
ブラックベリー
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
ミディアムボディ
バランスの取れた酸味
フルーティーな余韻
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
マッシュルームのリゾット
グリルしたサーモン
チーズプレート
醸造について
このピノ・ノワールは、温度管理された発酵槽で発酵され、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さを与えています。熟成期間はおおよそ10ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、ヴィンテージを感じさせる濃淡を持つ。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられる。時間が経つにつれ、香ばしいスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが取れている。余韻には微かなスパイス感。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5