テイスティングノート
【外観】ガーネット色で透明感があります。 【香り】初めにチェリーやラズベリーのフルーツ香が立ち、次第に花やハーブの香りが広がります。熟成によってバニラや香木のニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと、柔らかなタンニンと酸味がバランスよく広がり、中間ではフルーティーさが増し、フィニッシュではしっかりとした余韻が残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさとフルーツの風味が持続します。
レゼルヴ・セレクション・ソノマ・コースト・ピノ・ノワールは、コセンティーノによって生産され、ソノマコーストの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。フルーティーな味わいと複雑なアロマが特徴で、特にピノ・ノワールの特性を活かしたエレガントなスタイルに仕上げられています。ロダイの地で育まれたぶどうから生まれたこのワインは、多様な料理と合わせやすく、食事を引き立てる存在感を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃密な輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。
香り
開いた瞬間、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間の経過とともにスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがしっかりと支え、全体的にバランスが良い。タンニンはきめ細かく、心地よい余韻を残す。
総合
2019年の飲み頃は今から数年後と推測され、熟成ポテンシャルも十分。特別なディナーや友人との集まりに最適。