テイスティングノート
【外観】濃い紫色で輝きがある。 【香り】第一アロマには黒果実（ブラックベリーやプラム）、スパイス、ハーブの香りが広がり、第二アロマからは微かにバターやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマでは、バニラや革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中間ではスパイシーさとともにシルキーなタンニンが感じられ、フィニッシュではしっかりとした酸が感じられる。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの複雑な風味が持続する。
Cosentinoはロダイ地域で高品質なワインを生産する生産者であり、特にシラー種に強いこだわりを持っています。この地域の温暖な気候と多様な土壌が、シラーに豊かな果実味とスパイシーさを与え、ワインに深みを加えます。シラーは、力強い赤ワインを生み出し、食事や特別な場面で楽しむのに適したワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12か月程度と推測され、フルーツのフレッシュさを保ちながら、複雑さを加えるために樽熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色を呈し、光にかざすと深いルビーの輝きが見られる。粘性は高めで、グラスの壁にゆっくりとした脚を残す。
香り
最初にブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。軽やかなハーブのアクセントもあり、複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、中盤では滑らかなタンニンが顔を出し、しっかりとした酸が全体を引き締める。余韻にはダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが残り、非常に心地よい。
総合
今飲んでも美味しいが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンを彩る一杯。2020年は良好なヴィンテージとして評価されている。