テイスティングノート
【外観】淡いイエローの色調で透明感があります。 【香り】フレッシュなリンゴや洋ナシの香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わります。さらに、レモンやグレープフルーツの爽やかさも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、果実のフレッシュさが際立ちます。中間では、ミネラル感が広がり、余韻には酸のキレが感じられます。 【余韻】軽やかで爽快な余韻が続き、フルーツの風味が心地よく残ります。
ザ・ノベリスト・メリタージュは、カリフォルニアのロダイ地区に位置するコセンティーノが手がける白ワインです。この生産者は、地域の特性を活かした多様なブレンドに定評があります。ロダイの温暖な気候は、豊かな果実味と洗練された酸味をもたらし、食事と共に楽しむのに理想的なワインとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
シルキーな口当たり
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のグリル
クリームソースのパスタ
軽いカレー
白身魚のムニエル
醸造について
このワインは、低温発酵によってフルーツのフレーバーを最大限に引き出す方法で製造されていると推測されます。オーク樽での熟成を行い、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間はおそらく6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。明るい色調が新鮮さを感じさせる。
香り
開けた直後は新鮮なグリーンリンゴとシトラスの香りが支配的。時間が経つにつれて、トロピカルフルーツや微かにバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が豊かに広がり、酸とのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。酸は心地よく、全体的にクリーンな印象。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、ゆっくりとした食事や特別な場面にぴったり。バランスが良く、食事との相性も素晴らしい。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5