テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの香りがあり、第二アロマとして軽いスパイスや土のニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマには微かなバニラや革の香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味があり、中間にかけては柔らかなタンニンと酸味が膨らみ、フィニッシュはスムーズで心地よい余韻が続きます。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が感じられます。
Dolcetto d'Albaは、イタリアのピエモンテ州アスティに位置する赤ワインで、コセッティによって生産されています。この地域は、質の高いワインの生産で知られ、特にドルチェットというぶどう品種が特徴的です。ドルチェットは果実味豊かで、軽快な飲み口が楽しめるため、食事との相性も良いワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
軽いスパイス
第二アロマ(発酵由来)
土
軽いスパイス
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
果実味
柔らかなタンニン
心地よい酸味
料理との相性
ラザニア
ミートソースパスタ
グリルした鶏肉
チーズの盛り合わせ
トマトソースのピザ
醸造について
Dolcettoは通常、ステンレスタンクで発酵され、その後若干の期間オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常6ヶ月から1年程度ですが、コセッティの具体的な手法は不明です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの側面に粘性を感じる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティーな香りが主役。時間が経つと、スパイスや軽い土のニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年以内で、早めの飲み方が推奨される。若いうちから楽しめるが、数年の熟成にも耐えうる。ディナーのメインディッシュに合う。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912.8%
201812.8%
201712.8%
201612.8%