テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、バラやスミレの花香、軽やかなスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間はリッチで滑らかな口当たり、フィニッシュでは酸味が心地よく残る。 【余韻】長い余韻が続き、果実の風味が際立つ。
La Vigna Vecchia Barbera d'Asti Superioreは、イタリアのアスティ地域で生産される赤ワインで、コセッティの手によるものです。このワインは、バルベーラ種特有の豊かな果実味と酸味のバランスが特徴で、アスティのテロワールが見事に表現されています。高品質なブドウを使用し、伝統的な手法で醸造されており、エレガントでありながら力強いワインとして、料理との相性も良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ブドウを手摘みし、選別後に温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後は、オーク樽で熟成されることが多く、数ヶ月にわたって風味が深まります。熟成中は、定期的にバトナージュを行い、リッチなテクスチャーを引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。グラスを揺らすと、しっかりとした足が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が広がり、時間経過後にはスパイスや土のニュアンスが現れる。全体的にバランスが良く、熟成による複雑さも感じられる。
味わい
アタックはフルーツの明るさがあり、柔らかなタンニンが口の中で心地よく広がる。中盤では酸味と果実味が調和し、しっかりとした骨格を感じる。
総合
熟成ポテンシャルがあり、今後数年は飲み頃を迎える。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しめる。