Palácio dos Távoras Grande Reserva

パラシオ・ドス・ターボラス・グランデ・レゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】最初に黒い果実の香りが広がり、続いてスパイスやハーブの香りが感じられる。熟成によるバニラやトリュフのニュアンスも。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、タンニンの滑らかさが際立つ。中間ではバランスの取れた酸味が広がり、フィニッシュでは心地よい渋みが残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が楽しめる。

パラシオ・ドス・ターボラス・グランデ・レゼルヴァは、トラス・オス・モンテ地域に位置するコスタ・ボアル・ファミリー・エステートが手掛ける赤ワインです。このエステートは、地域の特性を最大限に活かしたワイン作りに定評があります。豊かな土壌と気候条件がもたらすフルボディのワインは、深みと複雑さを持ち、食事と共に楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
ラズベリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
果実味が豊か

料理との相性

グリルした肉料理
牛肉の赤ワイン煮込み
野生のキノコのリゾット
ハードチーズ
ラムのロースト

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温での発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした脚を描く。

香り

開いた瞬間は黒果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実感が広がる。中盤では熟成由来のスムーズなタンニンが感じられ、酸とのバランスも良く、しっかりとした骨格を持つ。

総合

飲み頃は今から数年後で、さらに熟成するポテンシャルがある。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5