Amethystos Cava

アメジストス・カヴァ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したプラムやブラックベリーの果実香に加え、スパイスやハーブの香りが感じられる。さらに、バニラのニュアンスも広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが現れる。フィニッシュでは、しっかりとしたボディ感が感じられる。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさと果実の風味が残る。

アメジストス・カヴァは、ギリシャのドラマ地域で生産される赤ワインで、コスタ・ラザリディによって造られています。このワインは、豊かな風味と個性的なキャラクターで知られており、テロワールの特徴を反映しています。生産者は高品質なワイン造りに注力しており、地元の土壌や気候の恩恵を受けたワインを提供しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したプラム
ブラックベリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

滑らかなアタック
豊かな果実味
しっかりしたタンニン
長い余韻

料理との相性

ラム肉のロースト
グリルした野菜
赤ワイン煮込みのビーフ
チーズプレート
ダークチョコレート

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法で造られ、発酵後は樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、フレンチオークの樽が使用されている可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、光にかざすと紫がかった輝きが見られ、粘性はやや高い印象を与える。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれてスパイシーさやバニラ、微かなハーブの香りも現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸も適度でバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが残り、全体的に滑らかな口当たりが特徴。

総合

飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別な食事のシーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5