テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、黒胡椒やハーブのニュアンスが感じられる。さらに、熟成によるスモーキーな香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がる。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュではほのかなビターチョコレートの風味が現れる。 【余韻】長い余韻が続き、スパイシーさが印象的。
カルメネールは、チリの代表的な赤ワインの一つであり、特にカサブランカ・ヴァレーにおいてその魅力を発揮します。コスタ・パシフィコは、こだわりのあるワイン造りを行っており、この地域の特有の気候と土壌がワインに深みを与えています。カルメネールは、フルボディでありながら、バランスの取れた酸味と豊かな果実味が特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理をしながら行うことで果実味を最大限に引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、15ヶ月の熟成期間を経てリリースされます。この過程でワインは複雑さと深みを増します。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はしっかりとしており、ヴィンテージの若々しさを感じさせる。
香り
開けたては黒系果実のアロマが際立ち、特にカシスやブラックベリーの香りが豊か。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルボディで力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では柔らかなタンニンが口に広がり、酸がバランスを保ちつつ、心地よい余韻へと導く。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルもある。特に肉料理や濃厚なソースを伴う料理との相性が良く、特別なシーンにおすすめ。