Campostarne

カンポスタルネ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒チェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わり、次第にバニラやオークの香りが感じられます。 【味わい】果実のアタックは豊かで、滑らかなタンニンが中盤を支え、フィニッシュにかけてしっかりした酸味が感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートやスパイスの風味が漂います。

カンポスタルネは、イタリアのコスタリパが手掛ける赤ワインです。コスタリパは、特に地元のテロワールを大切にし、地域の特性を反映した高品質なワインを生産しています。カンポスタルネは、その濃厚な果実味と複雑な香りで、イタリアの赤ワインの中でも特に注目されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒チェリー
プラム
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
オーク

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
しっかりした酸味
バランスの取れたフルボディ
フルーティーな余韻

料理との相性

赤ワイン煮込み
グリルした肉料理
トマトソースのパスタ
濃厚なチーズ
キノコのリゾット

醸造について

カンポスタルネは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵が行われます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、風味のバランスを整えます。熟成期間はおおよそ12か月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、やや紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を残す。

香り

開いた直後はダークチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやトースト香が現れる。さらに、ハーブや土のニュアンスが複雑さを増す。

味わい

アタックはしっかりとしていて、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸もバランスが良い。余韻にはカカオやスパイスのニュアンスが残る。

総合

今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5