テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】プラムやブラックチェリーのフルーツアロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。さらに、軽い樽香も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスが良い。フィニッシュは滑らかで、心地よい酸が余韻を引き立てる。 【余韻】長く、果実とスパイスの風味が続く。
Costaripaはイタリア・ロンバルディア州に位置し、特に高品質な赤ワインで知られています。テロワールはミクロクリマに恵まれ、多様な土壌が複雑な味わいを生み出します。Maimはその中でも特に注目されるワインで、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティなアタック
料理との相性
ビーフストロガノフ
ラザニア
グリルした羊肉
チーズプレート
トマトソースのパスタ
醸造について
Maimは、選果されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は木製の樽で行われ、ワインの風味が深まるように配慮されています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。バランスが良く、芳香が豊かで複雑だ。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、全体的に調和が取れている。余韻にはほのかなスパイスの余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。友人とのディナーや特別な場面に適したワインだ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5