Sodale Merlot

ソダーレ・メルロ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したプラムやチェリーの果実香があり、次第にスパイシーな香りやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がふくらみ、タンニンはシルキーで滑らか。フィニッシュにはカカオのほのかな苦味が残る。 【余韻】果実の余韻が長く、スパイスの香りが心地よい。

ソダーレ・メルロは、イタリアの名門生産者コタレッラが手掛ける赤ワインです。コタレッラは、革新的な醸造技術と地域特有のテロワールを最大限に活かすことで知られています。このワインは、イタリアの豊かな土壌と気候により、深みのある味わいを持つメルロの特性を引き出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したプラム
チェリー
ブラックベリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
ほのかなスパイシーさ

料理との相性

鶏肉の赤ワイン煮込み
グリルした赤身肉
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
サーモンのグリル

醸造について

ソダーレ・メルロは、ステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実のフレッシュさを保ちながら、樽由来のニュアンスも加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に力強さを伝える。

香り

開いた直後は、熟した黒い果実の香りが広がり、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実の甘味と酸味のバランスが取れている。中盤ではしっかりとしたタンニンが顔を出し、滑らかさとともにコクをもたらす。酸は心地よく、全体を引き締めている。

総合

飲み頃は今から数年後まで可能で、さらに熟成するポテンシャルを秘めている。特に赤身肉料理や煮込み料理との相性が良い。リラックスした晩餐の場面にぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5