テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨の果実香が広がり、花の香りも感じられます。さらに、ハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな味わいが広がります。中間でミネラル感が感じられ、フィニッシュはややクリーミーさを持っています。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系のほろ苦さが残ります。
シャルドネ・オーガニックは、ラングドック地方のコテ・マスによって生産される白ワインです。オーガニックな栽培方法を採用し、環境に配慮した生産が特徴です。この地域の豊かなテロワールが反映されたワインは、フレッシュでフルーティな味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
フルーティさ
ミネラル感
クリーミーさ
料理との相性
鶏のグリル
シーフードパスタ
クリームソースのリゾット
サーモンのソテー
カプレーゼサラダ
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フルーティさを引き出すためにステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間は約4-6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。フレッシュさを感じさせる外観。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く、青リンゴやパイナップルのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、バターやトーストの香ばしさが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、酸の爽快感が心地よい。中盤では洋ナシや桃の甘さが広がり、後味にかけてミネラル感が際立つ。全体的にバランスが良く、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。シーフードや軽い鶏料理との相性が良く、特にアペリティフとしても活躍する。カジュアルな食事シーンにもぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5