テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透き通った透明感があります。 【香り】最初に黒い果実、特にブラックチェリーやブラックベリーの香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れます。さらに、少しのハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が感じられます。中間は滑らかで、タンニンがしっかりと支えており、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが広がります。 【余韻】長く、スパイシーで心地よい余韻が続きます。
テラス・デ・ブイユス・レゼルヴ・デュ・シャトー・カオールは、フランスのカオール地域で生産される赤ワインです。生産者のコート・ド・オルトは、地域の特性を生かした高品質なワインを手掛けており、特に土壌の多様性と気候条件が影響を与えています。このワインは、フルボディで力強いスタイルを持ち、カオールの伝統的なスタイルを反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵が行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成は主にオーク樽を使用し、果実味とスパイス感のバランスを整えています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きはあり、粘性も感じられる。
香り
最初は黒い果実（ブラックチェリーやプルーン）の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香りが顔を出す。繊細なハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸とのバランスが絶妙。後味にはほのかなスパイシーさがあり、複雑さを増す。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。