テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感がある。 【香り】最初は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、次第に白い花やバジルのニュアンスが現れる。最後にはミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間にかけては豊潤な果実味が広がり、フィニッシュではバランスの取れた酸味が感じられる。 【余韻】ミネラルの余韻が長く続き、心地よい余韻を残す。
エトナ・ビアンコは、イタリアのシチリア島、エトナ火山の周辺で生産される白ワインです。生産者のコッタネーラは、火山土壌と高標高の特性を活かし、クオリティの高いワイン作りを行っています。エトナの独特のテロワールが表現されたこのワインは、シチリアの白ワインの中でも際立つ存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青りんご
白い花
バジル
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
クリスプな酸味
ミネラル感
フレッシュな果実味
バランスの取れた余韻
料理との相性
シーフードのマリネ
チキンサラダ
リゾット
グリルした野菜
白身魚のソテー
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されていると推測されます。熟成は、一般的には数ヶ月間行われ、果実のフレッシュさを保つために、オーク樽は使用されていない可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じる色合いです。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが感じられるようになる。ミネラル感も伴い、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が広がる。中盤にかけて酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸味が際立つが、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、シーフードや軽めの料理と相性が良い。友人との食事や特別な場面にぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5